Можно ли претендовать на получение ВНЖ по ТАПУ на основе владения двумя квартирами общей стоимостью 75 000 $

К сожалению, нет.
Турецкое законодательство не предусматривает возможности ходатайствовать о виде на жительство на основании владения иностранным гражданином сразу двух апартаментов. В Миграционную службу Турции подаются документы на проживание в одной квартире.
Стоимость двух объектов не может быть суммирована. Вам нужно будет выбрать один объект недвижимого имущества и подавать документы на оформление ВНЖ.
Помните, что независимо от стоимости жилья иностранные граждане получают туристический вид на жительство сроком на 6 месяцев (не забывайте про закрытые районы!).